Atelier d'initiation au ramen à Paris 18ème

Au programme :

Le temps d’un atelier immersif, découvrez les secrets de ce plat emblématique japonais. Bouillon parfumé, nouilles maison, garnitures savoureuses… Chaque étape est pensée pour que vous puissiez ensuite recréer ce délice chez vous, à votre façon.

Déroulement de l’atelier (3h) :

• Introduction à l’histoire du ramen : son origine, sa diversité régionale au Japon, son évolution contemporaine.
• Présentation des ingrédients : les types de bouillon (shoyu, miso, végétarien...), les nouilles, les toppings incontournables (œufs marinés, légumes, viande ou tofu…).
• Préparation du bouillon : découverte des techniques d’infusion d’arômes, cuisson lente des bases, astuces pour un goût intense.
• Confection des nouilles : explication du processus, démonstration, et participation selon la formule choisie.
• Montage du bol : chaque participant compose son propre ramen avec les éléments préparés ensemble.
• Dégustation collective dans une ambiance chaleureuse, pour savourer les bols créés sur mesure.

Un atelier généreux et gourmand qui mêle transmission culinaire et plaisir de la table, pour repartir avec les bases d’un ramen maison réussi.